Low-Carb Fiber – Kartoffelfaser

Über Low-Carb Fiber: Kartoffelfaser & Zitrusfaser

Low-Carb Food ist so aktuell wie noch nie. Sich gesund zu ernähren ist extrem wichtig! Das Vermeiden von überflüssigem Zucker und Fetten erhöht nicht nur das geistige Wohlbefinden, sondern unterstützt unseren Körper eine gesunde Balance zu halten und das verbessert unsere Gesundheit. Die effektivste Möglichkeit sich gesund zu ernähren und dabei das Hungergefühl zu vermeiden, ist eine ballaststoffreiche Ernährung. Natürliche Ballaststoffe sind in sehr vielen Lebensmitteln, ganz besonders aber in einigen dunklen Getreidearten, sowie Obstarten enthalten. Aber auch dann enthalten solche Produkte große Mengen kurz- und langkettiger Kohlenhydrate. Nicht jedoch in diesem Produkt. Durch die Entfernung aller Kohlenhydrate, ist dieses Lebensmittel extrem kalorienarm und besteht grösstenteils aus Ballaststoffen.

Verwendungsmöglichkeiten von Kartoffelfasern

Kartoffelfaser, Zitrusfasern und Bambusfasern habe ähnliche Eigenschaften: Sie können eingesetzt werden zur Emulgierung von Ölen und Fetten mit Wasser (Mayonnaise, Aufstriche, Saucen, Dressings etc.) oder aber in der Küche zum Bestäuben, Backen, Ausrollen und für Backwaren.