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Shirataki Nudeln: Konjak als Zero-Nudel Variante zum Abnehmen?
Jun
Shirataki Nudeln: Eignet sich Konjak als Low-Carb-Nudel-Variante zum Abnehmen? Diese Wundernudeln (oder auch Zero-Nudeln genannt) sind seit Jahrhunderten in der Japanischen Küche bekannt. Der neue Hype von Heute. Besonders zum Abnehmen sollen diese Nudeln helfen. Diese können perfekt in die Low-Carb- oder Keto Diät aufgenommen werden. Ohne schlechtes Gewissen kommt somit die etwas andere Pasta auf den Teller. Wir klären auf, was hinter diesen Zero Nudeln stecken.
Shirataki Nudeln: Was sind Shirataki und Konjak Nudeln?
Shirataki Nudeln werden aus der Konjakwurzel (Teufelszunge) gewonnen, daher auch der Name “Konjak-Nudeln”. Shirataki bedeutet im japanischen “weisser Wasserfall”, welches das Aussehen dieser Nudeln ziemlich genau beschreibt.
Unterschied zu herkömmlichen Nudeln
Die Zero Nudeln sind von der Konsistenz her ähnlich wie Glasnudeln nur etwas dicker. Im Vergleich zu den herkömmlichen Nudeln ist die Konsistenz etwas anders; gerne werden sie als wässerig, wabbelig oder gummiartig beschrieben. Zudem sind die Low Carb Nudeln geschmacklos. Einige Personen berichten, dass der Geschmack der Konjak Nudeln eher an Fisch erinnert, doch dieser wird mit dem Waschen der Nudeln neutralisiert. Durch diesen neutralen Geschmack dürfen die Saucen und Beilagen umso kräftiger sein. Die ideale Gelegenheit um mit Gewürzen zu experimentieren und der Kreativität freien Lauf zu lassen.
Shirataki und Konjak-Nudeln: Geschichte & Inhaltsstoffe
Herkunft von Shirataki-Nudeln
Die Konjakwurzel wachsen auf dem Flachland, in den Subtropen und Tropen. Schon seit langer Zeit ist die Konjakwurzel in Asien als Nahrungsmittel kultiviert. Am meisten ist diese aber in der japanischen Küche anzutreffen.
Herstellung von Konjak-Nudeln
Die Konjakwurzel wird gemahlen und zu Mehl verarbeitet. Glucomannane ist der wichtigste und wirkungsvolle Inhaltsstoff. Das Mehl wird mit viel Wasser vermischt und quillt stark auf. Daraus ergibt sich eine “schleimige” Masse. Diese wird anschliessend in den unterschiedlichsten Formen wie Spaghetti oder auch Reis gepresst. Schlussendlich wird die gepresste Form in Calcium Wasser gelagert. Das Calcium Wasser dient als Stabilisator, damit die Nudeln ihre Form behalten.
Glucomannan – der wichtige Konjak Ballaststoff
Shirataki Produkte bestehen hauptsächlich aus zwei Zutaten:
- 95% Wasser
- 5% Glucomannan
Der hohe Ballaststoff Anteil aus Glucomannan sticht besonders positiv hervor. Dies macht die Shirataki Nudeln auch so besonders. Denn dieser lösliche Ballaststoff kann sehr viel Flüssigkeit aufnehmen und hilft somit beim Abnehmen. Als Vergleich; ein Vollkornbrot besteht aus unlöslichen Ballaststoffen.
Shirataki-Nudeln bei Diabetes
Wie wirken die Zero Nudeln auf Cholesterin und Blutzuckerspiegel?
Die Magenentleerung wird verlangsamt, wie auch die Nährstoffresorption. Aufgrund der wenigen Kohlenhydrate (resp. keine), gelangt der Zucker nur sehr langsam in den Blutkreislauf. Dies wirkt sich positiv auf den Insulin- und Blutzuckerspiegel aus. So werden extreme Schwankungen in der Insulinausschüttung verhindert und es gibt keine Blutzuckerspitzen. So wurden beispielsweise auch schon sehr gute Ergebnisse bei Diabetikern Typ 2 erzielt.
Ebenso begünstigen die Ballaststoffe die Ausscheidung von Cholesterin, was somit auch den Cholesterinspiegel senken lässt. Unser Blutfettspiegel wird positiv beeinflusst: das Glucomannan erhört zu Beginn die Cholesterinmenge, welche mit dem Stuhl wieder ausgeschieden wird. So gelangt weniger Cholesterin in den Blutkreislauf.
Da die Konjak Nudeln sehr sättigend sind, geht man davon aus, dass man weniger Zwischenmahlzeiten konsumiert. Was praktischerweise eine Ausschüttung von Insulin verhindert und den Blutzuckerspiegel und Cholesterin senkt. Unserem Körper kommt so sehr viel zugute in der Vielfalt seiner Funktionen und Gesundheit.
Gewicht verlieren mit Konjak Nudeln
Warum sollten wir bei unserer Diät resp. beim Abnehmen Shirataki (Konjak) verwenden?
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Shirataki Nudeln bieten sich als ideale Alternative an um abzunehmen. Denn Zero Nudeln sind:
- ohne Fett
- fast ohne Kalorien (7 kcal pro 100 Gramm)
- durch das Glucomannan sehr sättigend
In einer Studie wurde der Zusammenhang vom Verzehr der Konjak Ballaststoffe und dem Hungerhormon Ghrelin entdeckt. Ghrelin signalisiert unserem Körper Appetit. Je tiefer der Ghrelinspiegel, desto weniger ist das Verlangen nach Nahrung. Shirataki Nudeln senken diesen Ghrelinspiegel. Das heisst konkret; das Hungergefühl wird abgemildert und somit Fressattacken vorgebeugt.
Fatburning Beast Diätplan: Wie verwendet man Shirataki-Nudeln in der Keto und Low-Carb Diät?
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In diesen Diäten sind die kalorienarmen Pastas, die Shirataki Noodles, ein wertvolles Tool. Deine Mahlzeit besteht aus nur wenigen Kalorien und trotzdem wirst du satt, denn die grosse Quellkraft der Nudeln füllt nämlich deinen Magen. So viele Pasta essen wie du willst und dabei auch noch abnehmen. Genaue Rezepte erhältst du direkt in der Challenge.
Konjak Nudeln und die positiven Effekte zum Abnehmen
Vorteile der Konjak Nudeln
- Kalorienarm
- schnelles Sättigungsgefühl
- nachhaltig gesättigt
- unterstützt geregelte Verdauung
- stärkt den gesunden Darmtrakt
- senkt das Hungerhormon Ghrelin
- Beschleunigt die Bildung der körpereigenen Antioxidantien
Der Verzehr von Konjak Nudeln
Unser Körper braucht Zeit um Ballaststoffe zu verdauen. Wenn wir also von Null auf Hundert sehr viele Ballaststoffe einnehmen, wird unser Magen- Darmtrakt überfordert. Durch Durchfall oder Blähungen wird sich dies bemerkbar machen.
Bei dem Verzehr der Shirataki Nudeln sollte auf folgene Punkte geachtet werden:
- ausreichend Wasser trinken (mind. 2 Liter)
- Medikamente müssen mindestens 1 Stunde vorher eingenommen werden
Nährwerte pro 100 Gramm
| Energie | 30,0 KJ / 7,0 kcal |
| Fett | < 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | < 0,2 g |
| davon Zucker | < 0,1 g |
| Eiweiss | 0,1 g |
| Salz | 0,01 mg |
Zubereitung der Konjak Nudeln – kurz und simpel
- Nudeln auspacken
- In einen Sieb geben und unter fliessendem Wasser abspülen
- In einem Topf Wasser (mit wenig Salz) zum kochen bringen
- Nudeln 1 Minute lang kochen lassen
- Separat Gemüse, Sauce oder Dressing zubereiten
- Nudeln unter das Gemüse, Sauce oder Dressing mischen
- Das gesunde leckere Essen geniessen
Rezeptmöglichkeiten in der Diät
Die Zero Nudeln sind:
✔️ Schnell und einfach zubereitet ✔️ Gesund ✔️ Kohlenhydratarm
Bestelle dir die Shirataki Variante welche du magst. Ob Shirataki Noodles, Shirataki Reis, Spaghetti oder Fettucine – eine leckere und gesunde Mahlzeit ist auf jeden Fall dabei. Deinen kreativen Variationen sind keine Grenzen gesetzt.
Hast du Lust auf eine frische Pesto-Sauce, eine scharfe Curry-Sauce, buntem Gemüse als Beilage oder ein leichter Nudelsalat?
Diese Noodles sind schnell zubereitet. Spare dir die lange Kochzeit und probiere es einfach aus.
Hier ein möglicher Rezeptvorschlag, wie die leckeren Shirataki Nudeln in Rezept mit eingebaut werden können:
Fazit: Aus Shirataki Nudeln lassen sich einfach, leckere Mahlzeiten zaubern. Aufgrund der wenigen Kalorien eignen sich diese Konjak Nudeln perfekt um abzunehmen. Vergessen wir aber nicht, dass bei einer langfristigen und gesunden Gewichtsreduktion mehr dazu gehört. Nur allein diese Wundernudeln zu essen, bringt also nichts. Eine Ernährungsumstellung und Bewegung im Alltag einbauen ist trotzdem notwendig.
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Leitet das Team, hütet den Laden in Bern und sorgt dafür, dass du die besten Produkte und Angebote erhälst. Als Mehrfachgründer, Marathonläufer und Vater versteht er, dass gesunde Ernährung ein wichtiger Baustein von Erfolg ist, ernährt sich Ketogen und probiert als Biohacker ab und an ein paar Experimente mit seinem Körper aus.
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