Lucuma Pulver – Wirkung, Anwendung & Geschmack der süssen Superfrucht

Eine Frucht aus Peru, die aus der Antike stammt, hat erstaunliche gesundheitliche Vorteile – und sie ist köstlich.
Experten haben kürzlich ein Lebensmittel aus Peru auf die Liste der Supernahrungsmittel gesetzt: Die Lucuma Pflanze, resp. das Lucuma Pulver. Die peruanische Frucht hat vor kurzem ihren Weg in Reformkost- und Nahrungsergänzungsgeschäfte auf der ganzen Welt gefunden. Hier findet man alles, was man über diesen Superfood, das Dessert der Inkas, wissen muss.

Lucuma – Was ist das für eine Frucht?

In seiner natürlichen Form ähnelt Lucuma einer Avocado oder unreifen Mango mit grüner Aussenhaut. Einmal geöffnet, findet man ein goldgelbes Fruchtfleisch, das wie cremiges Karamell schmeckt. Seine Textur ist nicht weich oder schleimig, sondern trocken, weshalb die Peruaner normalerweise nicht hineinbeissen, sondern es stattdessen zu Smoothies, Eiscreme und anderen Süssigkeiten geben.

Wirkung von Lucuma: Wie gesund ist die Frucht?

Die Nahrung geht auf die Inkas zurück, die die orangisch-gelbe Frucht sehr schätzten. Sie wird manchmal sogar als “das Gold der Inkas” bezeichnet und wird von manchen als Fruchtbarkeitsfrucht betrachtet. Wie erwartet, ist die Supernahrung voll von gesunden Komponenten wie Beta-Carotin, Eisen, Zink, Vitamin B3, Kalzium und Protein. Sie wird auch als Anti-Aging-Lebensmittel verfochten und fördert die kardiovaskuläre Gesundheit wie beim Joggen. Es ist immer beliebter geworden, Lucuma in Pulverform zu kaufen, anstatt die frische Frucht zu kaufen, die schwieriger zu finden ist.

Frucht frisch kaufen

Besucher können Lucuma vor allem in den Sommermonaten Januar bis April auf fast jedem Markt oder in jedem örtlichen Lebensmittelgeschäft in den meisten Städten Perus finden.

Lucuma ist nicht nur nahrhaft, sondern hat auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Da die Pflanze hierzulande nicht frisch zu kaufen ist, gibt es die Möglichkeit auf Pulver oder Kapseln auszuweichen.

Gesundheitliche Vorteile von Lucuma Pulver

1. Sie dient als Hilfsmittel für stillende Mütter. Es hat sich gezeigt, dass Lucuma die Laktation bei Frauen nach der Geburt fördert. Dies kann für werdende Mütter sehr hilfreich sein.
2. Erhöht die Bildung von Blutgefässen und fördert die Wundheilung. Diese Vorteile sind vor allem in der Nuss von Lucuma zu finden, können aber auch in der Frucht vorhanden sein.
3. Hilfe bei der Senkung des Bluthochdrucks und der Behandlung von Diabetes. Es hat sich gezeigt, dass Lucuma bei der Behandlung von hohem Blutzucker und hohem Blutdruck hilft, die mit Diabetes in Verbindung gebracht werden.

Auch wenn Lucuma keine Frucht ist, mit der Sie sehr vertraut sind, wird sie seit vielen Jahren in der Medizin verwendet. Die Verwendung in der Medizin geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als sie zur Behandlung von Hautproblemen wie Warzen und Hautunreinheiten verwendet wurde. Sie wurde auch zur Behandlung von Magen-, Blasen- und Harnwegserkrankungen verwendet.

Lucuma Anwendung in der Medizin

In der Alternativmedizin soll die Pflanze Entzündungen reduzieren, das Immunsystem stärken, den Blutdruck senken und vor einigen Krebsarten schützen.

Das Pulver aus der Pflanze wird auch als eine niedrig glykämische Alternative zu Zucker für Menschen mit Diabetes angepriesen. Befürworter behaupten, dass Lucuma im Gegensatz zu Rohrzucker zuckerarm sei und nicht zu demselben Anstieg des Blutzuckerspiegels führe. Als Zuckerersatz wird die ganze Frucht typischerweise bei niedriger Temperatur getrocknet und dann zu Pulver gemahlen.

Darüber hinaus sollen Öle, die aus der Lucuma-Nuss gewonnen werden, die Wundheilung fördern und bei der Behandlung von Hautkrankheiten helfen, wenn sie direkt auf die Haut aufgetragen werden.

Nährstoffe & Vitamine

Lucuma hat ein breites Spektrum an ernährungsphysiologischen Vorteilen. Einhundert Gramm dieser Frucht enthalten die folgenden Vitamine und Mineralien:

• 0,01 mg Vitamin B-1 (Thiamin)
• 0,14 mg Vitamin B-2 (Riboflavin)
• 1,96 mg Vitamin B-3 (Niacin)
• 5,4 mg Vitamin C
• 16 mg Kalzium
• 0,4 mg Eisen
• 26 mg Phosphor

Jede 100 Gramm enthält 1,1 Gramm Ballaststoffe und 2,3 Gramm Protein. Zu einem Pulver vermahlen ist die Frucht extrem reich an Kalzium und Kalium. Lucumapulver hat mehr Nährstoffe und weniger Kalorien als die Frucht. Alle Vitamine und Mineralien sind Nährstoffe, die Sie täglich zu sich nehmen sollten.

Anwendung Lucuma: So essen die Peruaner die Frucht

In einigen der begehrtesten Eiscremes in Peru ist Lucuma enthalten. Er passt perfekt zu Schokolade, und viele fügen ihn zu Smoothies hinzu – und solche Smoothies sind im ganzen Land beliebt. Die besten und billigsten Optionen für das Getränk findet man auf Märkten, wo man es frisch gemischt vor Ort bestellen und eine beliebige aus Perus grosser Auswahl an Früchten hinzufügen kann – darunter natürlich auch Lucuma.

Lucuma-Pulver und andere Produkte

Lucuma wächst normalerweise nicht in Amerika, so dass es schwierig sein kann, frische Früchte zu finden. Die Vereinigten Staaten sind jedoch einer der grössten Importeure von Lucumapulver. Pulver ist auch als Mehl bekannt. Dieses Produkt wird hergestellt, indem das Fruchtfleisch der Lucuma-Frucht getrocknet und pulverisiert wird. Für jedes Kilogramm Lucumapulver werden vier Kilogramm frische Früchte benötigt, so dass dieses Pulver extrem nährstoffreich ist. Lucuma-Pulver kann als natürlicher Süssstoff in Backwaren, Frischsaft, Smoothies und einer Vielzahl anderer Nahrungsmittel verwendet werden. Lucuma kann sogar zur Herstellung von Eiscreme verwendet werden. Die Verwendung von Pulver ist eine einfache Möglichkeit, eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien in Ihre Ernährung zu integrieren.

Quellen:

https://de.wikipedia.org/wiki/L%C3%BAcuma
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4097019/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19459727/

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Alexandra Kubata

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