Gerstengras Pulver: Anwendung & Wirkung mit 8 gesunden Vorteilen

Die erste bekannte Anwendung Gerstengras Pulver fand 7000 v. Chr. statt. Gerstengras Pulver wurde nicht nur ausschliesslich als Nahrungsmittel angewendet. Die Anwendung Gerstengras Pulver kam auch bei der Behandlung von Gesundheitsproblemen wie Hautentzündungen, Leber- und Blutproblemen zum Zuge. Es wird sogar angenommen, dass antike Gladiatoren das Pulver verwendeten. Hauptsächlich nahmen sie wegen Wirkung Gerstengras Pulver auf die Kraft und Ausdauer (also wurde Gerstengras Pulver schon vor langer Zeit als Superfood eingesetzt). Kein Wunder also, dass seit Jahrhunderten wegen den vielen vorteilhaften Wirkungen Gerstengras Pulver überall auf der Welt verwendet wird.

Die Anwendung Gerstengras Pulver ist vielseitig. Hier sind nur einige erwähnt:

für Suppen und Bouillons
zum Backen (Gerstenbrot)
Gerstenmalz ist eine wichtige Zutat bei der Herstellung von Bier

Was ist Gerstengras

Gerstengras gehört zu der Familie der Gräser und ist in der Tat ein wichtiges Getreide, das auf der ganzen Welt konsumiert wird.

Inhaltsstoffe Gerstengras Pulver/Kapseln

Gerstengras Pulver/Kapseln enthalten Karotin, die Vitamine B1, B2 und B12, Eisen, Magnesium und Aminosäuren sowie wichtige Enzyme, nach denen sich der Körper sehnt.

Nähr- & Vitalstoffe Gerstengras

Bei 100g Gerste kommen wir auf Makronährstoffebene auf wenig Fett und einen kleinen Teil Kohlenhydrate, grosszügig Protein und vorallem viel Ballaststoffe. Gerste besteht aus etwa 3% Kalzium, 19% Eisen, 15% Vitamin B-6 und 33% Magnesium. 100gramm enthalten ca. 12 Milligramm Natrium, 452 Milligramm Kalium. Darüber hinaus enthält jede Portion Gerstengras eine gute Menge an Vitamin A, einem fettlöslichen Vitamin, das die Immunfunktion, das Zellwachstum und die Sehkraft reguliert.

Das Pulver und die Kapseln sind auch reich an Vitamin C. Vitamin C spielt eine zentrale Rolle bei der Gesundheit: von Hautgesundheit über die Wundheilung bis hin zur Mundgesundheit.

Gerstengras Pulver/Kapseln liefern auch Vitamin K, ein essentieller Mikronährstoff. Vitamin K wird für die Blutgerinnung, die Knochenbildung, die Herzgesundheit und vieles mehr benötigt.

Zudem ist Gerstengras Pulver/Kapseln sind reich an Polyphenolen und Flavonoiden. Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien, um oxidativen Stress zu reduzieren und vor chronischen Krankheiten zu schützen. Antioxidantien sind gut fürs Herz, und sie schützen den Körper vor allen Arten von radikalen Schäden, die entstehen, wenn man Umweltverschmutzung, Rauchen und bestimmten Chemikalien ausgesetzt ist. Dank Gamma-Aminobuttersäure (GABA) ist die Wirkung Gerstengras Pulver/Kapseln beruhigend und schlaffördernd.

Zusammenfassung der Nährstoffe

Chlorophyll
Vitamine B12 und K.
B-Vitamine B1, B2, B3, B6
Vitamine A, E, C
Calcium und Eisen.
Kalium
Aminosäuren: Alanin, Zystin, Glutamin und weitere
Folsäure und Pantothensäure
Serotonin und Tryptophan.
Bioflavonoide

Gerstengras Pulver Wirkung

1. Gerstengras für Ausgleich Blutzuckerspiegel

Einige Studien zeigen auf, dass Gerstengras Pulver/Kapseln unterstützend für die Erhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels wirken.

Dies könnte einerseits auf seinen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen zurückzuführen sein, einer Art von Ballaststoffen, die sich nicht in Wasser auflösen. Es wird spekuliert, dass eine Erhöhung der Ballaststoffzufuhr den Blutzuckerspiegel senkt und die Insulinsensitivität verbessern könnte, so dass es dem Körper leichter fällt, Insulin effektiv zu nutzen. Um eine definitive Meinung hier bilden zu können, müssen neuere Studien durchgeführt werden. Es bleibt ungewiss, wie der Verzehr von Pflanzen den Blutzuckerspiegel regulieren kann.

2. Gerstengras für das Herz

Der täglich Zusatz von Gerstengras bei einem Morgenmüsli ist eine gute Möglichkeit, die Herzgesundheit zu unterstützen. Laut einer älteren Studie an 36 Personen mit Diabetes verringerte die Einnahme von 15 Gramm Gerstenblattextrakt über 4 Wochen die Oxidation des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin), das als Risikofaktor für Herzerkrankungen gilt.

Gerstengras enthält auch Verbindungen wie Saponarin, Gamma-Aminobuttersäure (GABA) und Tryptophan, die alle mit einer Senkung des Blutdrucks, verringerten Entzündungen und einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht wurden .

3. Gerstengras hilft bei Gewichtsabnahme

Gerstengras ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen. Diese Tatsache macht Gerstengras zur einer grossartigen Ergänzung bei einer Diät.

Dank den Ballaststoffen fühlt man sich länger satt. Gerstengras Pulver/Kapseln lindern allgemein den Hunger, so dass Heisshunger Attacken vermieden werden. Studien zeigen, dass eine erhöhte Zufuhr von Ballaststoffen die Gewichtsabnahme fördern könnte.

4. Gerstengras stärkt den Verdauungstrakt & Darm

Ein funktionales Verdauungssystem ist ein Eckpfeiler der Gesundheit. Gerstengras liefert organisches Natrium, welches von der Magenschleimhaut benötigt wird, um Salzsäure zu produzieren (ohne die unsere Nahrung nicht verdaut werden kann). Diese sind reich an Verdauungsenzymen und können dazu beitragen, toxische und unverdauliche Stoffe in der Nahrung zu reduzieren (siehe Entgiftung).

5. Entgiften mit Gerstengras

Gerstengras Pulver/Kapseln sind alkalisch. Zudem ist es eine reichhaltige Quelle von Chlorophyll, welches wiederum in Verbindung, mit Sonnenlicht in der Pflanze in Energie umwandelt. Wenn Chlorophyll konsumiert wird, setzt es einen Sauerstofffluss in den Blutkreislauf frei, wodurch der Körper von schädlichen Giftstoffen und Verunreinigungen entgiftet wird. Es hat die Fähigkeit, giftige Chemikalien und Schwermetalle zu binden und auszuspülen. Es ist somit ein wirkungsvolles Reinigungsmittel, um auch Entgiftungssymptome wie Kopfschmerzen, Hautausschläge und Übelkeit zu vermeiden.

6. Gerstengras fördert die Gesundheit der Knochen

Die Knochengesundheit in unserem Körper wird mit dem Begriff “Knochenmineraldichte” gemessen. Pauschal gesagt: je grösser die Dichte, desto besser ist der Zustand der Knochen. Gerstengras Pulver/Kapseln erhöhen diese Dichte.

7. Gestengras verbessert die Gesundheit der Haut

Gerstengras Pulver/Kapseln geben dem Körper die Antioxidantien. Diese sind wichtig für die Abwehr von Schäden auf der Haut durch freie Radikale. Damit sorgt die Einnahme von Gerstengras Pulver/Kapseln die Gesundheit der Haut.

8. Gerstengras alkalisiert den Körper

Wer saure Nahrungsmittel isst, kann die Base mit Gerstengras Pulver/Kapseln ausgleichen. Der normale PH-Wert des Blutes wird zwischen 7.35 – 7.45 streng reguliert. Osteoporose ist nur eine Auswirkung von zu viel Säure im Körper. Zudem speichert der Körper überschüssige Säure in den Muskeln, eine der Hauptursachen für Fibromyalgie. Wenn Säurehaushalt nicht ausgeglichen wird, kann zum Zustand “Azidose” führen. Die Azidose tritt ein, wenn der arterielle pH-Wert unter 7,35 fällt – eine chronische Azidose zersetzt Körpergewebe und unterbricht alle zellulären Aktivitäten und Funktionen.

Gerstengras ist aufgrund der Menge an basischen Mineralien stark alkalisierend. Kalzium, Magnesium, Mangan und Kalium, um nur einige zu nennen sind einige davon. Gerstengras bietet somit die Möglichkeit, ein gesundes Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen und bietet zeitglich Schutz vor den vielen Gesundheitsproblemen, die durch Disharmonie im PH-Wert des Blutes verursacht werden können.

Anwendung Gerstengras Pulver

Gerstengras Pulver kann roh gegessen werden. Das Pulver kann in jeden Salat oder jede Mahlzeit beigefügt werden. Smoothie-Liebhaber können Gerstengraspulver zusammen mit anderen Superfoods und Lieblingszutaten in den Mixer geben und mixen.

Gerstengras Pulver gibt es oft auch als Superfood Energy Green-Mix.

Gerstengras Pulver/Kapseln kaufen

Gerstengras gibt es als Pulver oder auch als Kapseln zu kaufen.

Einnahme von Gerstengras Pulver

Ob als Pulver oder als Tablette – die empfohlene Tagesdosis von 15 g sollte dabei nicht überschreitet werden.

Rezept Chia-Brot mit Gerstengras

Vorbereitungszeit: 15 Minuten • Schwierigkeitsgrad: leicht • Back- und Ruhezeit: Ca. 2,5 Stunden

Zutaten:

300 g Mandelmehl
1 gehäufter Esslöffel Gerstengras (Bio) (alternativ 1 EL Bio-Spirulina)
20 ml Bio Kokossirup
10 g Ghee Butter
25 g Bio Chiasamen
7 g Trockenhefe
1 TL Salz
180 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

Den Backofen auf 50 ° C vorheizen.
Das Mehl mit dem Gerstengras, den Chiasamen und die Trockenhefe in eine Schüssel geben und mischen.
Langsam das Wasser hinzufügen und die Mischung zu einem glatten Teig kneten.
Ghee Butter und Sirup hinzufügen und wieder kneten.
Schüssel mit einem Küchentuch bedecken. Ofen ausschalten und die Schüssel ca. 45 Minuten lang im Ofen lassen.
Der Teig nimmt in dieser Zeit an Grösse zu und muss dann erneut geknetet und zusammen mit Backpapier in einer Schachtelform gelegt werden.
An einem warmen Ort (z. B. auf der Heizung) etwa 45 Minuten lang ruhen lassen.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen (Umluft; obere und untere Hitze 210 ° C) und das Brot in Kastenform 20-25 Minuten backen.

Tipp: Nach Belieben auch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne hinzufügen.
Dies sollte jedoch nur während des “zweiten Knetens” erfolgen, da die Samen sonst Wasser ziehen und das Brot dadurch trocken werden könnte.

Pascal Rüeger

Chief Beast Officer
Leitet das Team, hütet den Laden in Bern und sorgt dafür, dass du die besten Produkte und Angebote erhälst. Als Mehrfachgründer, Marathonläufer und Vater versteht er, dass gesunde Ernährung ein wichtiger Baustein von Erfolg ist, ernährt sich Ketogen und probiert als Biohacker ab und an ein paar Experimente mit seinem Körper aus.

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Gerstengras Pulver/Kapseln – Superfood für die Gesundheit